Потому что когда меня благодарят, я признаю свои заслуги, ответственность за выполненное дело и понимаю, чего оно мне стоило. Я отвечаю собеседнику «пожалуйста» ещё и потому, что принимаю его благодарность и ценю её. Иногда я могу дополнительно добавить «мне было приятно вам помочь!»
Разумеется, в тех редких случаях, когда дело мне действительно ничего не стоило, я так об этом и сообщаю: «О, это не составило для меня никакого труда. Но всё равно пожалуйста!»
Казалось бы, мелочь, а потихоньку взращивает во мне уважение к собственному труду и благодарность за благодарность.